夏天來了，豆腐加工車間防止蒼蠅有妙招

夏天來了，蒼蠅也來了。特別是豆腐生產車間由于加工豆腐的蛋白質殘留多以及車間溫度較高，成了蒼蠅的集散地。蒼蠅防止不到位不僅看起來很不雅觀，最重要的是對豆腐食品安全造成影響，無論車間大小蒼蠅可以說是無孔不入，那么豆腐車間怎么防止蒼蠅呢？下面咱們就來看一看車間的防蠅管理。不讓蒼蠅影響我們的工作和食品的安全。

蒼蠅的危害，蒼蠅有微型“細菌彈”之稱它攜帶病菌的本領實在是驚人，光是蒼蠅一只腳，可帶80-150萬個細菌。蒼蠅體內也能攜帶細菌、病毒，而且攜帶數量比體外多得多。一只蒼蠅包括口器在內的整個腸道，能帶上3000萬至5億個細菌，這些細菌在蒼蠅“肚子”里能活上一個星期或更長時間，據衛生部門調查，一只蒼蠅身上能同時攜帶有副傷寒、細菌性痢疾 、阿米巴痢疾、大腸桿菌、傳染性胃腸炎、偽狂犬等60多種危害人畜疾病的病原體，所以蒼蠅是傳播各種疾病的罪魁禍首。

  消滅蒼蠅辦法很多。目前常用的辦法是定期噴撒藥物，這個辦法既花金錢，增加費用開支，又對環境造成污染，把蒼蠅的天敵也同時殺滅，而且時間長，蒼蠅又會產生抗藥性，很快又繁衍復興起來。消滅蒼蠅，要根據蒼蠅生活史，從聚生地多想辦法，改善環境，使蒼蠅不適生存。為此提出以下一些意見供大家參考：
   豆腐車間的防蠅管理主要從：防、控、滅、補進行落實管理：
1、防：主要是指控制蒼蠅生長的一切環境：利用SSOP控制方案，將所有衛生區域清潔消毒，千萬不能有長期積水的死角，**保持干燥。重點在垃圾存放區，**將所有的垃圾使用密封的容器存放。并每天清理洗刷。封嚴與生產環境的一切窗口、傳遞口、出入口等，必要的地方加上防蠅簾、滅蠅燈。相應的排風口一定要加上紗網，并定期檢查完好程度，因為豆腐車間的排風口往往因為香味較濃來召引蒼蠅。
2、控：主要是檢查這些控制措施是否得到實施，是否有效，管理是否到位，有無失控的環節、過程及措施。

3、滅：主要是針對發現有蒼蠅的地方采取措施撲滅，這方面主要從食品安全考慮，車間內一定不能使用農藥，只能使用機械方法進行撲滅，因為蒼蠅喜歡光亮的地方，所以使用滅蠅燈的效果較好，同時如果車間內有的話，那最可能的地方就是日光燈處。廠區環境內也盡量地不使用農藥（如果使用也只能使用MSDS低毒性的）。因為農藥可能隨空氣傳播污染產品，或隨食物鏈傳播導致殘留。
4、補；查缺補漏，通過檢查，查找蒼蠅的來源，從根本上解決問題。這一點很重要。消除蒼蠅孽生地，加強垃圾管理，垃圾淤泥要作到日產日清，并進行無害化處理。

蒼蠅雖小，影響很大，為此我們要讓蒼蠅遠離我們的豆腐加工車間。 讓我們的豆腐做的安心，讓消費者吃豆腐吃的放心。

保障豆腐食品安全從小事做起，讓豆腐成為最健康的食品。