當(dāng)下，全球都把品味我國(guó)豆腐菜看作一種精妙的藝術(shù)享用，它就好像我國(guó)的茶葉、瓷器、絲綢一般享譽(yù)國(guó)際。豆腐機(jī)攝生曾經(jīng)開(kāi)端風(fēng)行外洋。
美國(guó)人把豆腐當(dāng)奶酪吃。跟著三高食品帶來(lái)的許多費(fèi)事，養(yǎng)分雄厚的大豆逐漸被大家熟悉和接納。美國(guó)養(yǎng)分學(xué)專家梅希納說(shuō)，假如天天食用80克大豆食物，就能使患癌癥的危險(xiǎn)降低40％。有了養(yǎng)分專家的佐證，美國(guó)人對(duì)豆腐發(fā)生了愛(ài)好。一些曩昔因?qū)檺?ài)高脂肪、高熱量食物而患血汗管疾病的人，豆腐成了他們天天必吃的食品，一些“大瘦子”用豆乳取代可樂(lè)、用豆腐取代奶酪和肉類，也獲得了極好的減肥結(jié)果。
美國(guó)人不喜愛(ài)將豆腐葷素調(diào)配，但喜愛(ài)往豆腐中到場(chǎng)奶酪和糖。是以，就有果汁豆腐、豆腐蛋糕、乳酪豆腐、豆腐蛋湯、豆腐雞湯等。
而我國(guó)傳統(tǒng)的麻婆豆腐、紅燒豆腐也遭到美國(guó)人的喜歡。由于豆腐的外形和口胃有點(diǎn)像奶酪，以是有些美國(guó)人把豆腐當(dāng)奶酪吃，特別是素食主義者。
加拿大20%的人吃豆腐。2000年10月，加拿大豆制食物業(yè)協(xié)會(huì)掀起一場(chǎng)“多吃豆腐，有利安康”的宣揚(yáng)熱潮，使豆腐一下成了“明星食物”。北京奧運(yùn)中加拿大代表團(tuán)隨行廚師就為運(yùn)發(fā)動(dòng)做豆腐菜肴。如今，大概有20%的加拿大人食用豆腐。有人估計(jì)在2010年的溫哥華冬奧會(huì)上，運(yùn)發(fā)動(dòng)們將有更多時(shí)機(jī)“吃豆腐”。
德國(guó)用豆腐干庖代薯片。今朝，德國(guó)天天發(fā)賣的豆腐達(dá)10噸以上。比來(lái)，德國(guó)《男性安康》還把豆腐評(píng)為“10大最安康食物”之一。德國(guó)VOX電視臺(tái)等媒體還推出了“我國(guó)豆腐專欄”，引見(jiàn)各類各樣吃豆腐的方式，進(jìn)行減肥、長(zhǎng)命等。《豆腐保健》等書(shū)本也開(kāi)端熱銷。許多德國(guó)人已用豆腐干庖代看電視時(shí)吃的薯片。在德國(guó)大學(xué)食堂，在寶馬、群眾等聞名公司的食堂也都有豆腐招牌菜。在德國(guó)有一家消費(fèi)豆乳的公司，他們的告白詞耐人尋味：“為何幾千年前的我國(guó)人能造出長(zhǎng)城，由于他們吃大豆！”
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