豆腐坊里的生意經(jīng)

說起豆腐、干豆腐大家都不陌生，老祖宗傳下來的傳統(tǒng)美食，在營養(yǎng)缺乏的年代，就靠著豆腐、干豆腐來補(bǔ)充身體內(nèi)的蛋白質(zhì)了，干豆腐還具有“素肉”之稱，物資匱乏的年代，吃一口干豆腐，就好像吃到肉一樣高興。

說起脫貧，很多人都會想到做買賣，但做什么生意賺錢就不了解了，在鄉(xiāng)村說起脫貧，人們的固有思想就是搞養(yǎng)殖，或者承包土地，種植果樹或經(jīng)濟(jì)作物，殊不知做豆腐也是一種賺錢的好方法。

在樺甸市永吉王哥兩口子就是做豆腐發(fā)家的，和小編我是一個村的，距離不遠(yuǎn)，每回想吃個豆腐或干豆腐還給提前預(yù)定，要不就給起大早去買，附近幾個村就王哥一家做豆腐的，每天四板大豆腐，一版干豆腐，三板大豆腐和干豆腐都有固定的客源，就一版大豆腐是零散賣的，想吃干豆腐就給提前說。

二十年前做豆腐的設(shè)備還不太先進(jìn)，王哥王嫂夫妻兩人一起干，每天也出不了多少，一直處于供不應(yīng)求的情況，豆子選的好，手藝好，做出的豆腐滑嫩可口，剛出的豆腐，小蔥拌豆腐最香了。

豆腐坊很多都是夫妻店，現(xiàn)在也是如此，早上起來一起做豆腐，豆腐做好后，男的就要開車往各個小賣鋪，各個餐館，學(xué)校食堂等固定客源去送豆腐，女的先把做豆腐的廠房收拾清洗，清洗完畢天也快大亮了，她就打開鋪窗，生產(chǎn)車間就成了門市，坐在鋪前賣豆腐。

辛勤的勞動是豐厚的回報，王大哥兩口子干了不到十年就在縣城里買了房子，小轎車也開上了，當(dāng)時可是我們村里**個開小轎車的人家，后來由于孩子上學(xué)的問題，全家就都搬到城里居住了，豆腐坊也轉(zhuǎn)手給別人了。

接手的這家人是新般到永吉村的，以前也做過豆腐，看中了村里的地理環(huán)境，周圍就這一家豆腐坊，還有一所中學(xué)，距離市里很近，固定的客源很多，村里那時候用的還是山泉水，清冽甘甜，很適合做豆腐。

現(xiàn)在這家豆腐坊已經(jīng)變成豆腐廠了，十里八村都知道，在城里的農(nóng)貿(mào)市場還有固定的門市，專門做豆制品批發(fā)生產(chǎn)，便宜品質(zhì)好，支持市內(nèi)送貨，有自己獨(dú)立的冷藏室，干豆腐絲、豆干、豆腐泡等豆腐、干豆腐在加工產(chǎn)品都很齊全。他家用的干豆腐機(jī)還是長慶隆老式的干豆腐加工設(shè)備，這么多年依舊杠杠的。

世界就是這么小，前段時間竟然在公司看到以前的老鄉(xiāng)王哥了，他是來長慶隆考察購買豆制品加工設(shè)備，這幾年都在外地打工，收入不穩(wěn)定，和父母孩子聚少離多，年紀(jì)越來越大了，總在外打工也不行，現(xiàn)在正在考察豆制品設(shè)備，準(zhǔn)備重操舊業(yè)。

看到頭發(fā)斑白的王大哥真的是感慨良多，不到五十歲的年紀(jì)，如果王大哥兩口子能堅持做豆腐，現(xiàn)在肯定不是這樣的，也許現(xiàn)在的豆制品廠就是王哥的也不一定，所以說什么都重在堅持，有時候財富與成功可能就離你有一步之遙。

豆制品是傳統(tǒng)行業(yè)，也是經(jīng)久不衰的一個行業(yè)，不止因?yàn)樗侵袊鴤鹘y(tǒng)美食，做法多樣，還因?yàn)樗旧淼臓I養(yǎng)價值高，符合人們的養(yǎng)生保健需求，受眾人群廣泛，有不吃豬肉的，但沒有不吃大豆腐、干豆腐的。

干豆腐的吃法非常多，煎、炸、煮、燉，怎樣都很好吃，最愛吃的麻辣燙里，干豆腐也是必不可少的一個菜品，吃火鍋、吃烤串，每一樣的做法都有不同的味道，想想就流口水。

干豆腐的消費(fèi)市場是很龐大的，但這么龐大的消費(fèi)市場不一定都是你的，如果你堅持不下來，自然會有人頂替你的位置，如果你堅持下來了，那么成功是你的，財富也是你的。