豆腐機|一斤黃豆能出多少斤豆腐

最近小編在快手直播的時候，很多對我們豆制品設備感興趣的朋友，都經常問一個問題，“你這套豆腐機能出多少斤豆腐”“干豆腐機一斤豆子能出多少斤干豆腐”這種問題，今天小編就來為大家詳細解答一下。

一斤黃豆具體能出多少豆腐，這里面的影響因素有很多，但是最主要的就是大豆蛋白含量的高低，與磨漿的程度，而不是取決于我們的豆腐機與干豆腐機。所以想要從事豆制品行業的人，在考察豆制品設備的時候，如果廠家說我的設備能提高豆制品產量那就是騙人的，這點一定要注意。

今從我國各城市的豆腐生產情況來看，手工操作逐漸減少，已經初步實現了半機械化和機械化，目前運用比較成熟的就是原料浸泡、磨漿、干豆腐潑腦、干豆腐壓力機與豆腐成型機。

我們先從豆腐制作的主要原料大豆說起。我國大豆種植歷史悠久，品種多、面積大，不同地區種植的大豆腐蛋白含量不同，所生產出的豆腐與干豆腐產量也就不同，蛋白含量高，所產出的豆腐與大豆腐就多，反之亦然。

豆制品的營養成分是很豐富的，在古代就把豆腐比作“小宰羊”，具有羊肉一般的營養價值。它的主要營養來源就是大豆，大豆腐含有近40%的蛋白質，多種營養物質，大豆做成豆腐或干豆腐后，營養更易被人體吸收。

所以選擇品質好，蛋白含量高的大豆，來制作豆腐與干豆腐，不止對產量有幫助，對人們的飲食健康也有幫助。希望從事豆制品創業的朋友，都能用優質的蛋白含量高的大豆來加工豆制品。

選擇好的大豆還需要好的磨漿機，對于磨漿機大家可以有一個誤區，就是豆渣磨的越細越好，出漿率越高，這種認知是錯誤的，磨漿的關鍵在于掌握好豆漿的粗細度和濃度，如果豆漿過粗，就會影響過漿率，反之過細的話會讓大量纖維隨著蛋白質進入豆渣中，致使豆腐成品質地粗糙、色澤灰暗。另一方面還會造成篩網的堵塞，影響濾漿效果。

磨漿的目的是**限度的溶出大豆中的蛋白質，研磨時磨糊的粗細度對蛋白質抽提有很大的影響，而且磨制中加入水量的多少，對大豆粉碎的粗細度及磨糊稠稀有直接關系，因此磨糊是必須控制好豆水比例。

在傳統工藝里，磨漿后渣漿分離是非常麻煩的一件事情，費時費力，需要用細密的過漿布一點一點的搖晃來實行漿渣分離，在過濾過程中，經常會有濾網堵塞的問題出現，不僅影響生產效率，還非常難洗。

現在有專用磨漿機，可實現漿渣分離，磨漿粗細可調節，保證**的出漿率，操作簡單方便，型號多種多樣，有單磨組合、雙聯磨、三聯磨。客戶可根據自己的需求與銷量來選擇什么樣的磨漿機。磨漿機是消耗性設備，所以一定要購買正規廠家，質量好的磨漿機。

長慶隆一直致力于豆制品設備的研發與生產，為提高我國豆腐生產的機械化與自動化程度做貢獻。