常吃干豆腐有什么好處

豆子里面的營養(yǎng)價值：黃豆、青豆以及黑豆統(tǒng)稱為大豆。大豆中富含齣磷脂是建筑聰明大腦的重要物質(zhì)，它可以提高腦神經(jīng)功能和活力，里面的大豆磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，能夠有效的防止體質(zhì)及各組織器官酸化。　

營養(yǎng)眾多，價值超高：大豆里所含蛋白質(zhì)約為40%，其中就有人體8種必需氨基酸種類齊全，比例恰當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，它是非常容易的消化吸收掉的，消化吸收率在92%以上。大豆富含勅氨酸，它可以有效補(bǔ)充谷類食品中賴氨酸不足的缺陷。大豆含脂肪豐富，這比動物脂肪要優(yōu)越特別在于富含油酸及亞油酸。大豆中所含有的營養(yǎng)價值極高的磷脂，是一種天然營養(yǎng)活性物質(zhì)。　　

大豆中含有的大豆皂苷是一種生物活性物質(zhì)，具有多種生理功能。大豆中還含有大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆膳食纖維等多種有益的保健因子。此外，大豆中還含維生素E，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等10余種礦物質(zhì)元素。 　

　保健作用細(xì)細(xì)瞧 　

　大豆中富含齣磷脂是建筑聰明大腦的重要物質(zhì)，可提高腦神經(jīng)功能和活力，大豆磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，防止體質(zhì)及各組織器官酸化。大豆中的植物蛋白是大腦從事復(fù)雜智力活動的基本原枓。增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)效率。　　

大豆皂苷具有抗脂質(zhì)氧化、抗自由基、增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒等多種生理功能。 　　大豆低聚糖能使腸道內(nèi)的有益菌雙歧桿菌成倍增殖，提高免疫調(diào)節(jié)能力。大豆異黃酮具有促進(jìn)骨質(zhì)生成的作用。 　　

大豆膳食纖維能預(yù)防寶寶便秘、降低齲齒發(fā)病率。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大豆性甘味平，具有益氣養(yǎng)血，健脾寬中，下利大腸，潤燥消水，補(bǔ)肝腎，壯筋骨的功效。大豆：原產(chǎn)于中國，早在黃帝時代就已種植，秦朝時傳入朝鮮、日本，上世紀(jì)60年代傳人美國。大豆種類很多，根據(jù)外皮顏色，分為黃豆、青豆和黑豆，其中以黃豆為主，因此通常將大豆又稱為黃豆。　　

生活小常識 ：食用禁忌患有消化性潰瘍、低碘的寶寶應(yīng)禁食大豆。　　

大豆較難消化，不能吃得過量。 　

　不能吃沒煮熟的大豆。 　

　服鐵制劑時不能吃大豆。 　　

有慢性消化道疾病的寶寶盡量少吃為好。 　

　煮大豆時不能加堿，否則會加速破壞大豆中的維生素。 　

　大豆的選購 色澤：好的大豆色澤鮮艷有光澤。質(zhì)地：顆粒飽滿整齊均勻，無缺損，無掛絲為好大豆。水分：用牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說明大豆干燥質(zhì)量好。香味：好大豆具有正常的香氣和口味。　　

大豆的保存：大豆買回家后要保證充分干燥，低溫陰涼處密封保存。 　

　健康提示：花生營養(yǎng)豐富，含鈣量高，花生蛋白質(zhì)中的氨基酸種類非常豐富，配合大豆、牛奶，味道鮮香營養(yǎng)多多，搭配淀粉類食物同吃，營養(yǎng)吸收更充分!