干豆腐機廠家

“豆腐之法始于漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類皆可為之。造法：水民皚碎，濾去液，煎成，以鹽鹵計或16J礬葉或酸漿、酷淀，就釜收之；又有人缸內以石膏末收者。大抵得成、苦、酸、辛之物，皆可收劍爾。其上面凝結者，揭取晾干名曰豆腐皮，入團甚佳爾”。
   吳氏《墨娥小錄》：
   “凡做豆腐，每黃豆一升人綠豆一合，甚是筋韌，秘之又秘”。
   李日華《蓬攏夜話》：
   “欺(縣)人工制腐，皚皆紫石細棱，一只值二三免意視材也。破(大豆)受磨，絕膩滑無滓，煮食不用鹽、面有自然之甘。笆山一老王姓，以炒鍋炕腐，咸片煮之，昧獨勝。相傳許文朗公在中書遇不得念軌投其筆曰：人生幾何?時乃會吾鄉炕腐而食煤火肉耶，人因目此為許閣老腐，
今彼地豪者以大盎渝腐，而雜珍錯其中，有一盎費至干錢者，是直以腐為名爾，非許出所好也”。
   “辮縣人喜于夏秋間藐腐，令變色生毛隨拭去之，候稍干，投拂油中灼過，如制徽法，源出以他物筆烹之，云*有鮑魚之昧。羽梳、柄子競以此解茹淡之，討即貴，據亦多嗜之者。然親(我)曾一染指，直吳腐耳，末陷其神奇也”。
   葉子奇《草木于·雜制篇》，
   “豆腐始于漢淮南王之術也”。
   朱械《普濟方》；
   “治休息痢(疾方)：酷煮白豆腐食之”。
   趙衍《古今事物考》：
   “《草木子》曰：豆腐始于漢淮南王劉安方士之術也”。