長慶隆豆腐機-平橋豆腐天下**的由來

平橋豆腐-這道淮楊名菜相信大家也會有耳聞，而平橋豆腐還有著“天下**”的美譽。為何一道小小的豆腐，卻有這么高的美譽呢？這其中還有一個小典故，下面長慶隆帶領大家簡單的了解下這個小故事。

相傳乾隆年間，一次乾隆帝私服江南，來到淮安平橋的時候天色已晚，酒進入路邊一個小客棧。店小二上前詢問吃什么的時候，乾隆爺的隨從叫到：好菜隨便上。掌柜看其一行人儀表不俗，便吩咐小二道：快去把雞籠里的大公雞殺掉。這可真是說者無意聽者有心，乾隆爺聽到“雞籠”二字，忽覺有暗諷自己“饑龍”之意，便說道：雞籠雞籠，雞在籠中怎不饑，出籠鳳舞。這掌柜的也是一個頗有文墨有見過世面的主兒，思索了一下對答道：客棧客棧，客在棧內有食糧，離棧龍飛。乾隆爺是頗好文墨之人，聽掌柜對仗如此工整，又含贊捧之意，感到很高興，便在客棧內隨意走動觀看，見內院一盤新出鍋的豆腐，嫩白如羊脂，熱氣騰騰，便叫來掌柜指著豆腐說，不要殺雞了，就做這個來吃，做好了重重有賞。掌柜的便叫**的掌勺師傅，用傳統手法燴制豆腐。乾隆一口氣吃了一大碗，意猶未盡，連聲稱妙。掌柜上前介紹說，這是平橋本地一道名菜，名曰：平橋豆腐。就這樣，乾隆爺一高興，揮筆寫下了“天下**菜”幾個大字。

后來店家知曉是乾隆爺題字，便精心裝裱起來掛在正堂之上，此后生意越做越好，而“天下**”這個美譽一直流傳到今。

現如今，平橋豆腐的做法已經更新，但仍不失“天下**”的美譽。

故事呢，就講到這，大家是否也想來一把“豆腐奇遇”呢？那就快快加入長慶隆創業大家庭吧！說不定長慶隆豆腐機將帶給大家更大的“奇遇”哦.....