長慶隆食品機械：吃大豆防四類疾病

環境雌激素是指具有雌激素樣作用的環境化學物，它們會模仿或攪擾天然雌激素的生理和生化作用。當時，環境雌激素首要分五類，其間植物雌激素因其對人體有利而越來越受到重視。

　　植物雌激素如異黃酮類，是對人體有利的植物雌激素，在結構上與雌二醇相似。異黃酮的首要食物來源是大豆及其制品大豆粉。大豆異黃酮對激素相關疾病有防止作用：

　　1.癌癥

　　大豆異黃酮對乳腺癌、前列腺癌及其他一些癌癥的發作、發展具有明顯的防治作用。經過比較研討闡明，居民攝入豆制品及異黃酮的水平愈高，這些癌癥發病率就愈低。大豆對絕經前婦女乳腺癌的發作有明顯防止作用。

　　2.絕經期綜合征

　　絕經期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因于卵巢功能闌珊，因而使用大豆植物雌激素進行激素代替醫治，彌補體內植物雌激素，可促進陰道細胞增生。

　　3.心血管疾病

　　進食大豆蛋白質每天40克，含有中等和高水平的異黃酮，6個月后，可下降絕經期婦女患心血管疾病的風險。另一研討給膽固醇水平高的人均勻每天進食47克大豆蛋白質，可使總膽固醇水平下降9%，使低密度脂蛋白水平下降13％，這種作用可能與大豆植物雌激素有關。

　　4.骨質疏松

　　婦女如果在臨床絕經期前幾年選用激素代替醫治可防止骨丟掉，至少達75歲。動物試驗已證明大豆蛋白質可添加骨構成。對人體受試者的報導，也證明了大豆蛋白質在短期內能添加骨密度。