豆制品的超高營養

眾所周知吃大豆食物對人體的健康具有很大的幫助，豆類食物中含有多種對人體健康有好處的微量元素，可以主不管是對于男人還是女人來說日常更要多吃豆類食物及相關的豆制品，而豆制品不僅保留了豆類食物的營養，而且更重要的是其在口味上也更容易人接受。

像日常生活中我們都知道的豆腐，豆漿，豆腐干，這些都是屬于常見的豆制品食物，那么生活中還有哪些食物是屬于豆制品食物呢?下面就讓我們一起來簡單的了解一下吧。

豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。

營養價值

豆類加工成豆腐后，因制作時使用鹽鹵，從而增加了鈣、鎂等無機鹽的含量，

適合于缺鈣患者食用。

豆制品是大豆經加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工，不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆制品美味可口，促進食欲，豆芽菜中還含有豐富的維生素C，在缺菜的冬春季節可起調劑作用。

豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

豆制食品可以保證人體的正常的膳食的平衡，對促進人體的身體健康有很大的幫助，因此日常生活中一定要多吃豆制食品，這樣才能更好的保證身體的健康，此外吃豆制品還是補充蛋白質的一個**的方法呢?

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