豆腐產(chǎn)業(yè)化，一塊豆腐帶動(dòng)一方產(chǎn)業(yè)

地處崇山峻嶺之中的武義縣三港鄉(xiāng)一派喜慶熱烈的現(xiàn)象，第三屆三港鄉(xiāng)豆腐文化節(jié)正在這兒隆重舉行。

看傳統(tǒng)鹽鹵豆腐制造全過程，品豆腐宴烹飪大賽的甘旨菜品，領(lǐng)會(huì)豆腐新娘竹筏婚禮奇特習(xí)俗，晚上還能夠參加一場星空下、篝火旁的村莊音樂會(huì)，一場以豆腐為媒的文化盛宴，讓來自上海、杭州以及周邊縣市的人們直呼過癮，感觸到了純樸三港的共同魅力。

“為什么我們這兒的豆腐特別好？由于我們這兒的水好、農(nóng)家種的大豆好、自家榨的菜油、山茶油好。”面對記者，三港鄉(xiāng)曳坑村農(nóng)戶李法標(biāo)驕傲地說。

李法標(biāo)，宗族第6代做豆腐傳人，到他這一代，油豆腐的出產(chǎn)銷售已進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化，多的時(shí)候每天賣150公斤以上，全年均勻下來每天也能賣50公斤左右。小小的曳坑油豆腐，從曾經(jīng)只賣到周邊的蓮都、松陽等地，現(xiàn)在通過電商已遠(yuǎn)銷到杭州、上海。

曳坑村，建村800多年，聽說做豆腐的前史就有800多年。全村298戶農(nóng)戶，家家戶戶都會(huì)做豆腐。2012年，村里因勢利導(dǎo)成立了錦溪豆制品合作社，注冊了“曳坑錦溪”商標(biāo)，合作社采取了“一致質(zhì)料、一致包裝、一致價(jià)格、一致銷售”的四一致管理模式，短短幾年，曳坑豆腐不僅成了三港鄉(xiāng)一張金手刺，也成了武義縣的金字招牌。

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