當下，全球都把品味我國豆腐菜看作一種美妙的藝術享用，它就好像我國的茶葉、瓷器、絲綢一般享譽國際。豆腐機攝生曾經起頭風行外洋。
美國人把豆腐當奶酪吃。跟著三高食品帶來的許多費事，養分豐厚的大豆逐漸被大家熟悉和接管。美公營養學專家梅希納說，若是天天 食用80克大豆食物，就能使患癌癥的危險下降40％。有了養分專家的佐證，美國人對豆腐發生了興味。一些過來因寵愛高脂肪、高熱量食物 而患血汗管疾病的人，豆腐成了他們天天必吃的食品，一些“大瘦子”用豆乳取代可樂、用豆腐取代奶酪和肉類，也獲得了極好的瘦身成效。 美國人不喜愛將豆腐葷素調配，但喜愛往豆腐中到場奶酪和糖。是以，就有果汁豆腐、豆腐蛋糕、乳酪豆腐、豆腐蛋湯、豆腐雞湯等。 而我國傳統的麻婆豆腐、紅燒豆腐也遭到美國人的喜歡。由于豆腐的外形和口胃有點像奶酪，以是有些美國人把豆腐當奶酪吃，特別是素食主義者。
加拿大20%的人吃豆腐。2000年10月，加拿大豆制食物業協會掀起一場“多吃豆腐，有利安康”的宣揚熱潮，使豆腐一下成了“明星食物”。 北京奧運中加拿大代表團隨行廚師就為活動員做豆腐菜肴。如今，大概有20%的加拿大人食用豆腐。有人估計在2010年的溫哥華冬奧會上， 活動員們將有更多時機“吃豆腐”。
德國用豆腐干庖代薯片。今朝，德國天天發賣的豆腐達10噸以上。比來，德國《男性安康》還把豆腐評為“10大最安康食物”之一。德國V OX電視臺等媒體還推出了“我國豆腐專欄”，引見各類各樣吃豆腐的方式，進行瘦身、長命等。《豆腐保健》等書本也起頭熱銷。好多德國人已 用豆腐干庖代看電視時吃的薯片。在德國大學食堂，在寶馬、公共等有名公司的食堂也都有豆腐招牌菜。在德國有一家消費豆乳的公司，他們 的告白詞耐人尋味：“為何幾千年前的我國人能造出長城，由于他們吃大豆！”
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