豆子的種類

　　                 豆子的種類

　　民間有說假如大家每天都吃點(diǎn)豆類食物，不只可以遠(yuǎn)離疾病的困惑，還可輔佐醫(yī)治一些疾病。咱們無妨來了解一下各種豆子的特色，以便依據(jù)各自的身體狀況藥食兩用。

　　豆類的營養(yǎng)價(jià)值十分高，中國傳統(tǒng)飲食考究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷都是有各自營養(yǎng)的，但是沒有豆子它們之間就會(huì)失去平衡。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實(shí)了，每天堅(jiān)持吃豆類食物，只要2周的時(shí)刻，人體就可以削減脂肪含量，添加免疫力，下降患病的概率。  

   豆類食物，只需2周的時(shí)間，就可以減少人體的脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。  

　　豆子的種類十分多，每種所含的營養(yǎng)成分和食療效果都不一樣。除了紅豆、綠豆、黃豆等經(jīng)常看到的豆子外，如今在超市里可以買到還有豌豆、蕓豆等。平常多吃幾種豆，了解每種豆子的營養(yǎng)價(jià)值，挑選合適自身體質(zhì)的豆子，愈加有利于健康。

紅豆　紅豆具有健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的成效，可治療小便晦氣、脾虛水腫、腳氣癥等，李時(shí)珍稱紅豆為“心之谷”。 　　

把紅豆和鯉魚一起煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等有食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮，可治療腹瀉；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸癰等。

綠豆　綠豆維生素A、維生素B、維生素c的含有量很豐富，有降血壓的作用，同時(shí)對疲勞、腫脹、小便不暢有非常好的功效。

黃豆　黃豆里含有蛋白質(zhì)、脂肪，還有卵磷脂和多種維生素。與其他食品比較，只是蛋白質(zhì)一項(xiàng)黃豆已經(jīng)比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍。