長慶隆豆腐機(jī)：世界新科技--豆渣可食包裝紙

與各種可食性包裝材料比較，以豆渣為材料開發(fā)的可食性包裝紙因原材料豐盛且價格低廉，加工工藝簡略，具有較高經(jīng)濟(jì)效益、較高的營養(yǎng)保健價值和社會效益，近幾年已引起了一些食物廠家的留心，正準(zhǔn)備將其用于食物工業(yè)包裝，然后實現(xiàn)將豆渣變廢為寶。可食包裝紙不僅在日本，在全球范圍內(nèi)都是研發(fā)搶手，其產(chǎn)品首要用于便利休閑食物包裝、可食性包裝等范疇，可以預(yù)見這種可食性包裝用紙必將有寬廣商場。

豆渣是出產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品，每年全球豆渣的產(chǎn)值都很大，是一種新式保健食物材料，其營養(yǎng)價值與豆乳或豆腐等量齊觀。豆渣中約含有18%的固體成份,其間含蛋白質(zhì)27%,脂肪12%,碳水化合物58%,纖維約20%,灰分約12%。長期食用豆渣類食物，能下降體內(nèi)膽固醇含量，減少糖尿病患者對胰島素的消耗。這將有利于避免心血管疾病的發(fā)生和緩解糖尿病患者的臨床癥狀。又因豆渣中富含纖維素，故具有避免腸癌、降血壓和減肥等特別成效。這關(guān)于肥胖病和高血壓等患者來說，豆渣纖維素是一種非常抱負(fù)的膳食保健纖維素源。日本選用特別工藝從豆渣中制取出食用纖維素，用于各種保健食物的出產(chǎn)。

日本有人將扔掉的豆腐渣制成可溶于水的“紙”，廣泛用于便利面、調(diào)味品、烤肉、蛋糕、水果的包裝。它的制法是：向豆腐渣內(nèi)參與脂酸和蛋白酸，讓其分解，然后經(jīng)溫水洗刷單調(diào)成干品纖維，再添加山藥、芋頭、糊精、低聚糖、聚丙二醇等粘接劑而制成。日本高崎造紙公司用食物工業(yè)扔掉的蘋果渣出產(chǎn)出果渣紙。其制法是：除去果渣中的籽粒，將其搗成漿，參與適量的木質(zhì)纖維即可造紙。這種紙使用后簡略分解，可焚燒或做堆肥，亦可收回從頭造紙，不易污染環(huán)境，可用于食物包裝。日本酒井農(nóng)業(yè)食物工程公司研究出一種用豆渣出產(chǎn)可食用紙的方法，是將榨汁或提取豆制品往后的豆粕(豆渣)參與適量的水和植物性蛋白酶，過濾出經(jīng)酶處理后的這種豆渣液，即為含食物纖維素23%-25%的可食紙漿;然后用出產(chǎn)一般紙的方法和設(shè)備制成各種巨細(xì)的單調(diào)紙膜即為可食紙。這種可食紙在食物工業(yè)中的用途非常廣泛，例如作快餐面的調(diào)料包裝紙，糖塊、餅干、粉狀食物和飲品內(nèi)包裝紙等。因為這種紙在水中或唾液下可溶化，因而不用撕碎可直接食用，并且有較高的營養(yǎng)價值;又因為這種紙是食物纖維且不含熱能，所以也可作保健食物的載體。可食性豆渣紙因其較其他同類產(chǎn)品的長處:原材料(豆渣)豐盛且廉價，加工工藝簡略，合理充分的處理了食物包裝扔掉物與環(huán)保之間敵對和大豆食物加工工業(yè)中的副產(chǎn)品(豆渣)的處理與使用問題。具有較高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，較高的營養(yǎng)保健價值以及寬廣的發(fā)展前景。