大豆蛋白飲料行業空間依舊很大

大豆是最豐厚、**異的植物蛋白資本。近年來很多國家都掀起“大豆食物熱”。美國大豆食物從1992年的8.52億美元增長到2005年的47億美元，13年增長了4.5倍；2003年北美和歐洲商場新開發的大豆食物，包含大豆蛋白飲料、甜食、無肉成品和豆腐成品的銷售額達15億歐元。

   大豆蛋白飲料包含豆奶粉、豆粉、豆漿、液態豆奶等種類。豆奶飲料是動植物蛋白互相聯系的種類，其養分更加全部。相對于中國的飲料職業，豆奶職業的開展仍是對比緩慢。

主要原因一是大家還沒有充分認識豆奶的食用價值；

二是豆奶飲料的種類相對較少，不能滿足不同花費集體的需求；

三是大豆雜亂的成分使豆奶出產比消毒牛奶、杏仁露、花生奶等飲料的出產雜亂得多，職業全體出產技術水平還有待進步；

四是商品質量良莠不齊，口感距離大，即便有銷量相對較大的豆奶粉也存在沖調性差或甜度太高等疑問；

五是豆奶出產公司以中小公司為主，資金實力使其無法像其他飲料公司一樣對商場進行很多引導活動，對品牌及豆奶的養分價值進行滿足的宣揚，使得好商品賣不出好價格，好商品沒有好銷量。

   中國飲料工業協會十分關注大豆蛋白飲料職業的開展。據預算，中國每年花費大豆將在1300萬噸左右，其間用于大豆蛋白飲料花費量230萬~260萬噸，是當前用于蛋白飲料大豆花費量的10多倍。可見，豆奶飲料職業在將來10年將取得更大的開展，商場前景適當寬廣。